Lait de montagne : trouver de la valeur ajoutée

Confrontée à des rendements plus faibles, les filières laitières de montagne doivent davantage valoriser leurs produits. Si les Alpes et le Jura ont réussi à tirer leur épingle du jeu avec les signes de qualité, la situation s'avère plus compliquée pour les éleveurs du Massif Central.

08-10-2018
Stéphanie Ayrault

Vous devez vous identifier afin de visualiser ce contenu dans son intégralité.

Se connecterS'abonner