Protéines végétales : un marché mondial à 11 milliards d’euros en 2020

Structurée par les pouvoirs publics et portée par certains acteurs forts, le secteur de la matière protéique végétale monte en puissance en France. Il contribue, selon une étude du groupe Xerfi publiée le 28 juin, à l'essor d'une économie mondial qui pourrait atteindre les 11 milliards d'euros sous deux ans.

09-07-2018
Eloi Pailloux

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